豆腐に関連した書籍
カラー版 英語でつくる和食―寿し、天ぷら、豆腐料理…日本の代表料理からマナーまで
海外へ長期留学する娘に、大慌てで料理を教えていましたが、ただでさえ留学準備で忙しいのになかなかお互いの時間も合わず…。 この本の良いところは、英語と日本語の両方で書いてあることですね。食材や調味料の名前も大変参考になるので、究極は、娘に一冊、ホストファミリーにもお土産として一冊用意。リクエストして作ってもらうもよし、写真見て食べたいのを言ってもらって一緒に作って食べるもよし。 現地では全く同じ食材を用意することは難しいですが、こんな感じ(？）とイメージを伝え合うのにも便利なようで娘も重宝しているようです。たとえば、牛丼を作ったけど、七味唐辛子って何？売ってないし…って時に韓国人留学生がコチュジャン投入！！でもまあおいしかったらしい(笑) コミュニケーションツールとしてお勧めです！！
料理本の場合、中のレシピをいくつぐらい作りたいと思うか、実際に作るか、という「活用度の高さ」がイコール「当たり度」の評価になる場合と、「これは自分では作らないけれど読むだけ、持っているだけで十分に素晴らしい」という意味での「当たり度」がありますが、この本の場合は前者の「当たり度」がピカイチでした。 特に甘党というわけではないわたしの場合、パン風のレシピが多いのもありがたく、パンを切らしたときなどに気軽に手持ちの材料で作れます。パンを買う時間もないぐらい忙しいときにも、ちょちょっと台所に立って焼きたてを食卓に出せるというのは気分的にも救われます。 活用度のとても高い、最近では一番「当たった」一冊です。
ネタバレ無しのゲーム中のコミュ紹介や、開発者のコメント、声優さんのインタビュー、現在までに発売中のアイマスグッズ等色々載ってますよ。 では何故星４つかと言うと、アイマス曲の楽譜も掲載されているのですが、これは人によっては全く必要無いかも。逆に本のページが厚くなって、少し持ちづらいです。出来ればこれは別冊付録にして欲しいと思いました。
本屋で一目惚れ。豆腐や厚揚げ，油揚げ，がんものレシピが満載。どの写真も美味しそうなのにどれも簡単に出来てしまうのがとっても嬉しい。豆腐と油揚げと水菜の簡単鍋は昆布だしだけでシンプルなのに素朴な美味しさがたまらなく，何度も繰り返し作っています。ペーパーバックなので軽く，でもボリューム満載で，今日はどれを作ろうかな，と気軽に作れる物ばかり。大抵の家にある様な調味料で出来，和風なのにお洒落でベジタリアンにも喜ばれる様な，植物性に富んだ料理ばかりです。
スゴイ!もやしレシピ―おなかスッキリ!家計も安心! (レタスクラブMOOK)
もやしは万能の野菜だと思います。まず、一年中、わりと簡単に手に入れることができるし、炒めればショキショキ、汁物にいれればうま味が出るし、加熱時間も少なくていい。味付けも、味噌はもちろん、醤油、塩、コショウ、何にでも相性がいいし、食べればもちろん美味しくて。体型を気にする方に嬉しい低カロリー。お財布を気にする方に嬉しい低コスト。はい、文句なし。そんな野菜キングをあますことなく、活用できる非常に実用的で優れた料理本と思いました。最近包丁をにぎりはじめたばかりの私にも、作れる物が何種類もあったので、料理初心者さんにもお勧めかと。
本が届いて、早速パラパラと眺めてみたら、どれもこれも、作ってみたくなるものばかりでした！ 大好きな豆腐を、毎日色々楽しめそうです。 やっこ好きな私にとって、さまざまなバリエーションは衝撃でした。 料理のほかにも、豆腐を使ったデザートも沢山掲載されてます。 スフレや、チーズケーキ・・・早く作ってみたいです！ 「豆腐のように真っ白なこの本に、おしょうゆや油の染みがつき、角がすりきれるくらい使っていただけたら、幸せです」という、著者のかたの後書きの文面にも、温かみを感じました。 これから毎日、我が家の食卓には、色とりどりの豆腐メニューが並ぶと思います。
風に吹かれて豆腐屋ジョニー―実録男前豆腐店ストーリー (セオリーBOOKS)
単純に読み物としても面白いとは思いますが、ビジネス書と しても参考になる部分が多いと思います。 非常に人気のあるこれらの豆腐を現実のものにしたのは、 伊藤氏自身の会社の中でも立場（誰もが大豆をふんだんに 使って実験を重ねるなんて、できる訳ではありませんし）が あったことも事実ですが、やはり彼自身の発想、センス、 妥協しないたゆまぬ努力などソフト面の良さも見逃せないの ではないでしょうか。そして、成功した今も常に危機感を 持ち続ける姿勢や、業界全体に対する問題意識の高さ等は、 名著と呼ばれる経営書の実践版！と言うとやや大げさになり ますが、単純な商品開発秘話ではない示唆を得ることができます。
最後の虹とうんこの話など、ある程度挫折感を経験し人間的成熟度を身につけていないと価値が解らない内容でうしょね。 千夏ちゃんの凄いな、と感じた所は、虹とうんこの話も含め、読者側に一定の頭の良さ・クオリティを要求している目論見を感じるところです（この頭の良さ・クオリティとは無論、学歴・偏差値とかいう類の尺度ではなく、繰り返しになりますが人間的成熟度という意味です）。 これを一定程度満たす読者にのみ、自分の感性・感受性・思いやり・視野の広さをアピールするように仕組んであるように思います。 それを満たさない読者を切り捨てる（馬鹿女と思って戴いて結構、という割り切りかな・・・）覚悟で書いている思い切りを買いたいです。 まさに自分の安売りを拒否している訳で23〜24歳の女の子としては見上げた根性です。 正直、いろいろな意味で感服いたしました。